Fatić: U ishrani moramo da se oslonimo na i DNK i i prepoznamo našu tradiciju

Jaje je sjajna namirnica i zdravi čovjek može slobodno dva jaja dnevno da jede, ali sve ostalo u ishrani da onda bude dobro izbalansirano - rekla je gostujući u emisiji Srećan dan, na Televiziji E, nutricionistkinja Snežana Fatić.

Pored ugljenih hidrata i masti za optimalno funkcionisanje organizma su potrebni proteini, koji mogu biti biljni i životinjski.

Po doktoru Kolinu Kembelu, kaže Fatić, organizmu je potrebno 60 do 65 posto ugljenih hidrata zbog energije, dok su oprečna mišljenja kod unosa masti i proteina.

- Masti su naše rezervno gorivo, pa ih možemo unijeti manje u odnosu na osnovnu postavku Kolina Kembela, koji kaže 20 posto i ostatak, oko 15 posto proteina. Ako idemo sa onom čuvenom dijetom preko masti, keto dijete, e onda će tu masti baš da povuku, ali ne u odnosu na ugljene hidrate. Svi oni imaju svoje mjesto i nema odstupanja- rekla je Fatić.

Podsjeća da ako se govori o dobro izbalansiranom obroku onda nema mjesta u jednom obroku jajetu i mesu, pečurkama i mesu, mesu i ribi, što se često radi na ovim prostorima.

- Najpopularnije jelo posljednjih godina su recimo plodovi mora, pa tu još stave po neku pečurku, to je katastrofa u organizmu… Mi moramo da se oslonimo malo i na DNK koji Kinezima, na primjer, dozvoljava da mogu mnogo štošta, ali oni to ne unose u velikom tanjiru, nego mali obrok. Moramo da se oslonimo na taj dio, da prepoznamo našu tradiciju, naše osnovno ponašanje kroz DNK-a kao glavni ključ i stub svega koji će nam reći da li je to pravac pravi za nas- istakla je Fatić.

Ukazuje da  bi vegetarijanci i vegani trebalo da imaju što raznovrsniju i šareniju paletu namirnica, kroz crvenu, zelenu, narandžastu i žutu liniju.

- U praktičnom smislu bi to značilo da sada moramo da forsiramo jednu bundevu, zato što je to zaboravljena sirovina, a tako bitna za nas, iako se vraća na mala vrata kroz čuveni potaž, na kraju će ipak zauzeti poziciju koja joj pripada. Bitno je da znaju ljudi koji se hrane vegetarijanski da su osnovne četiri grupe sirovina koje moraju da koriste i da ih svakodnevno, ali baš svakodnevno pakuju kroz obroke, a to su orašasti plodovi, sjemenke, mahunarke i žitarice, kraj priče, svaku esencijalnu kiselinu će dobiti kada su u pitanju proteini- poručila je Fatić.

Ističe da je najbolje konzumirati bijelo ili posno meso, na čelu sa ribom, zbog, kako naglašava, omega 3, 6 i 9 koje imaju izuzetan benefit po ljudsko zdravlje.

- Najbolja omega 3 je u malim ribama, inćunima, zatim losos, tuna, haringa, skuša i to je ono što nama treba. Kad je u pitanju tipično meso tu su piletina i ćuretina kao vodeći. Junetina da se konzumira veoma rijetko, na 7 ili 10 dana, zato što je sumnjivog porijekla i zato što najjače od svega crveno meso zakiseljava našu ph vrijednost organizma- zaključila je Fatić.