Bogućanin: Ovogodišnji meni na San Remu sam osmislila kao fuziju casual i fine dininga

Svi u kulinarskom timu festivala San Remo, u kome je ona glavna kuvarica, su prezadovoljni ogromnim poštovanjem koje im ukazuju sponzori, vlasnici, VIP ličnosti, pa i nije teško onda i u pretfestivalskim večerima pripremiti hranu za više od 300 osoba sa mnogo gongova - rekla je u emisiji Srećan dan, na Televiziji E, glavna kuvarica festivala San Remo 2026, Zerina Bogućanin.

Festivalska hrana, kaže Bogućanin, je neka vrsta fuzije italijanske i francuske kuhinje sa akcentom na ribi, a najviše pažnje večeras će se posvetiti bakalaru.

- Večeras je baš onaj moj bakalar, koji je je uzeo zlatnu medalju na svjetskom takmičenju, tako da bakalar, niska temperatura i preciznost- rekla je Bogućanin.

Iako ne zna kako je u potpunosti izgledao meni prethodnih godina tokom festivalskih večeri, kaže Bogućanin, uglavnom je konstanta da je to meni sa dosta gongova i novina je se ide na fuziju casual i fine dininga. 

- Ove godine se ide, mada je to bila i moja preporuka zato su me i pozvali, da se ide na tu fuziju casual i fine dining, tako da je to novina ove godine, a poseban uslov još uvijek nijesam imala i sve je očekivano u gastronomskim smislu- istakla je Bogućanin.

Kaže da na meniju mora biti pasta, jer bez nje ne može proći kao neke vrste identifikacije sa italijanskom kulturom i kuhinjom ona je glavni dio.

Dodaje da njima koji su dio samog projekta nije ništa zabranjeno, pa tako mogu i slikati i pripremu ali i same gongove sa hranom, ali ona, ističe, za takvu vrstu marketinga nema vremena dok sam festival traje.

- Imam jako malo vremena i čekam da se vratim u Crnu Goru i napravim kompilaciju fotografija i videa, jer je nemoguće objavljivati u toku festivala i ispratiti taj dio marketinga- zaključila je Bogućanin.