Dubljević: Najveći problem je skrivena so koja se nalazi u industrijski prerađenim proizvodima

Nutricionistkinja Jovana Dubljević upozorila je na značaj pravilnog unosa soli u organizam, ističući da natrijum igra ključnu ulogu u funkcionisanju nervnog i mišićnog sistema, kao i u regulaciji krvnog pritiska. Gostujući u jutarnjem programu "Budilnik" na Televiziji E, Dubljević je naglasila da je prekomjeran unos soli čest i često nesvjestan zdravstveni rizik.

- Natrijum je važan za funkcionisanje nervnog sistema, mišićnog sistema, za regulaciju krvnog pritiska, tako da je unos natrijuma jako važan, ali ako dođe do prekomjernog unosa može doći do promjena, odnosno pogoršanja zdravstvenog stanja na gore. Možete imati problem sa visokim krvnim pritiskom, odnosno hipertenzijom, sa nervnim sistemom, sa mišićnim sistemom, a posebno pažnja posvećuje na unos soli za bubrežne bolesnike – oni imaju svoja pravila - istakla je Dubljević.

Prema njenim riječima, najveći problem je što građani nisu svjesni koliko soli zapravo unose, jer je so često “skrivena” u industrijski prerađenim proizvodima.

- Na deklaraciji proizvoda rijetko se navodi količina soli, više se navodi količina, odnosno odnos natrijuma, što je često zavaravajuće kada su konzumacije u pitanju, jer ljudi uopšte ne znaju koliko soli mogu da unesu. Najveći problem je skrivena so koja se nalazi u industrijski prerađenim proizvodima - rekla je Dubljević.

Ipak, kako kaže, jednako je opasno i potpuno izbacivanje soli iz ishrane.

- Ukoliko unesete malo soli, odnosno ukoliko ne unosite dovoljno soli u organizam, opet možete imati problem sa pritiskom tako što ćete imati jako nizak pritisak. Opet utiče na nervni sistem, ali na drugačiji način. Ukoliko pijete određene diuretike, ukoliko imate virus ili izbacujete veće količine tečnosti iz organizma – da li je to stomačni virus ili neka jača fizička aktivnost pa je pojačano znojenje – u tim slučajevima je jako važno dodatno unijeti određenu količinu soli, prvenstveno natrijuma - objašnjava ona.

Kada je riječ o vrstama soli, Dubljević preporučuje prirodnije varijante – morsku i himalajsku so – kao kvalitetnije u odnosu na klasičnu kuhinjsku so.

- Kod himalajske i morske soli nema tih dodataka i one su prilično čiste. One sadrže više drugih minerala – gvožđe, magnezijum, kalijum, kalcijum. Međutim, kada uporedite malu količinu jednih i drugih soli, zaista je mala razlika, jer morate da unesete baš malo soli. A da biste osjetili neku razliku u kvalitetu, vi biste morali da unesete velike količine, a to je opet jako loše za zdravlje - zaključila je Dubljević.